Ich wurde in einem kleinen Dorf im Westen der Hauptstadt Hanoi geboren und aufgewachsen, wo das Leben langsam und eng mit der Natur verbunden ist. In der frischen Luft meiner Heimat aufgewachsen, bin ich stolz auf die traditionelle Kultur und die Liebe meiner Familie.

Als ich mein Studium begann, entschied ich mich für die Fachrichtung Lebensmittel. Meine kreative und neugierige Natur half mir, neue Aspekte in diesem Bereich zu entdecken. Im Jahr 1995 eröffnete sich mir die Möglichkeit eines Auslandsstudiums, und ich wählte Europa als mein neues Ziel.

In hier hat das Studentenleben nicht nur meinen Wissenshorizont erweitert, sondern auch meine Lebensweise stark verändert. Ich entschied mich für eine veganische Lebensweise und betonte die Wertschätzung für alle Lebewesen auf der Erde. Meine Lebensphilosophie ist, dass jedes Lebewesen das Recht hat zu leben und respektiert zu werden.

Mit Liebe zu Tieren und einem Umweltbewusstsein setze ich mich stets dafür ein, die schwächeren Lebewesen zu schützen. Für mich ist der Schutz der Natur nicht nur eine Verantwortung, sondern auch eine Lebensaufgabe. Das motivierte mich dazu, ein veganisches Restaurant zu eröffnen (Loving Hut), nicht nur um schmackhafte Gerichte zu teilen, sondern auch um die Botschaft eines veganischen Lebensstils und den Schutz der Umwelt zu verbreiten.

Nachdem ich meine Familie gegründet und mein Leben in Österreich begonnen hatte, wurde mir bewusst, welche Verantwortung ich für dieses wunderschöne und liebenswerte Land trage. Ich entschied mich, meine Leidenschaft für Kochen und meine kulinarische Erfahrung zu nutzen, um ein rein veganes Restaurant zu eröffnen. Dabei hatte ich die Hoffnung, die Denkweise derjenigen, die das Glück haben, meinen Weg zu kreuzen, zu verändern – hin zu einer veganischen Lebensweise, die nicht nur gut für die Gesundheit ist, sondern auch die Umwelt schützt und das Leid der Tiere minimiert.

Die veganischen Gerichte in meinem Restaurant sind nicht nur eine delikate Kombination von Aromen, sondern bieten auch die Gelegenheit, eine warme und freundliche Atmosphäre zu genießen. Ich hoffe, dass diejenigen, die meine Speisen kosten, nicht nur kulinarische Erlebnisse sammeln, sondern auch ihren Horizont in Bezug auf die veganische Lebensweise und das Umweltbewusstsein erweitern.

Ich betrachte mich selbst immer als eine inspirierende und lehrende Person, die ihr Wissen über nachhaltige Lebensweise und ihre positiven Auswirkungen teilt. Angefangen bei der Auswahl des täglichen Bedarfs bis hin zur Interaktion mit der Gemeinschaft, setze ich meine Mission mit Hingabe und Verantwortungsbewusstsein um.

  Durch kleine Handlungen glaube ich fest daran, dass wir große Veränderungen in unserer Gemeinschaft und Gesellschaft bewirken können. Die Unterstützung aus der Gemeinschaft ist eine starke Motivation, und ich hoffe darauf, positive Veränderungen in der Denkweise der Menschen in Bezug auf ihren Lebensstil und die positiven Auswirkungen auf unsere gemeinsame Lebensumgebung zu sehen.

Im Großen und Ganzen hoffe ich, dass mein veganes Restaurant nicht nur ein attraktiver gastronomischer Ort ist, sondern auch ein Treffpunkt, um Meinungen zu teilen und das Bewusstsein für nachhaltiges Leben zu verbreiten. Ich wünsche mir, dass jede Mahlzeit, die das Restaurant serviert, nicht nur eine geschmackvolle Kombination ist, sondern auch eine Gelegenheit für Menschen, gemeinsam zu genießen und mehr über den veganischen Lebensstil zu erfahren.

Diese Arbeit ist nicht nur meine persönliche Leidenschaft, sondern auch ein festes Bekenntnis zu meiner Lebensphilosophie. Ich hoffe, dass durch die Erfahrungen im Restaurant die Menschen die Art und Weise, wie sie essen, überdenken und einen positiven Einfluss auf die Umwelt ausüben können.

Ich glaube, dass durch kleine Handlungen wir große Veränderungen bewirken können. Jeder kleine Schritt trägt zu einer positiven Veränderung im Umweltbewusstsein und Respekt gegenüber allen Lebewesen bei. Gemeinsam mit der Gemeinschaft hoffe ich, dass wir die Welt jeden Tag ein wenig besser machen können, wo jedes Lebewesen geachtet und seine Lebensumgebung geschützt wird.

Mein veganischer Lebensstil ist nicht nur eine Lebensweise, sondern auch eine Mission, ein kleiner Beitrag zum Aufbau einer leuchtenden und nachhaltigen Zukunft für unsere Welt. Ich glaube, dass die Sensibilität und Leidenschaft eines jeden Einzelnen eine starke Motivation für Veränderungen ist und eine globale Gemeinschaft mit gemeinsamem Geist und Teilen aufbauen kann.

Wien Jan 2024 © NGUYEN P (TK). Chef JOE FB