Ich habe einen Koch-Tipp, wie man knusprige Kartoffelbällchen macht.
- Schälen Sie zunächst drei Kartoffeln und raspeln Sie sie.
- Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Dann eine Prise Salz und 3-4 Esslöffel (42 bis 56 Gramm) Maisstärke zu den Kartoffeln geben, untermischen und zehn Minuten ziehen lassen.
- Dann die Kartoffelraspeln mit den Händen mischen und zu kleinen Kartoffelbällchen formen.
- Geben Sie 50 Gramm vegane Butter,
- fünf zerdrückte Knoblauchzehen und
- einen Esslöffel (14 Gramm) Mehl in eine Pfanne und vermischen Sie alles gut.
- Dann 25 Milliliter Wasser und
- 200 Milliliter Sojamilch in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Eine Prise Salz,
- Paprika und etwas geriebenen Pflanzenkäse einstreuen.
- Geben Sie Sonnenblumenöl in eine Pfanne und braten Sie die Kartoffelbällchen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
- Nun können Sie sie in die cremige Buttermischung tunken.
- Das wird eine tolle Vorspeise für Ihre Gäste sein!
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